最近試做了幾次麵點，雖然賣相不甚好，結果卻都還堪稱滿意，吃起來還不錯。揉麵雖然辛苦，但是看到逐漸成形的光潤麵團、發麵時淡淡的發酵香、蒸籠裡愈發白胖可愛的麵點、開鍋時的麵香，和家人吃時的滿意表情，都讓我有一做在做的動力。 
第一次做發麵類的地瓜饅頭，還未下鍋前的樣子。
饅頭在蒸鍋裡慢慢膨脹。
饅頭出爐了。
因為經驗仍不足，做起來大小不一，餡料也厚薄不均，不是很好看，但味道我自己是很滿意啦，麵發的很成功，有自然的麵香又有咬勁。食譜我是參考小米桶的網頁。
沒有小米桶做的好看，技不如人啦。
我第二個發麵作品：蔥花捲。盤子上方有個蔥花包，因為蔥花切太多了。
這個除了捲法參考食譜，其他部分就沒有參考什麼了，純粹就是自己想當然爾就做了。
蔥花捲小綸很愛，一起鍋就搶著吃了一個半。讓我揉麵動力百分百啊！兒子，只要你愛吃，媽媽什麼都做給你。
這是發麵類第三發，棗泥核桃小包。
這個就真的很費工了，棗泥真的很麻煩啊！光是要把一個個紅棗去核就花了四十分鐘，接著還要加糖熬煮，用果汁機打成泥，再以小火慢慢讓它濃稠，核桃也要先烘烤過。包的時候也因餡料軟爛，包子很難收口。也許以後都不會再做了吧。
這真是要有美國時間才會有的成品啊。參考來源為食譜。
麵食狂的第四課：PITA口袋麵包。
我是用全麥麵粉做的，參考來源也是小米桶家。
做的不是很成功，照理應該是要像上圖這樣，切開後呈自然中空狀，但我卻有好多個烤後都沒有鼓起來。真不知道是為什麼。我一定會挑戰再做做看。因為即使不是很成功，也還是很好吃，用全麥更是麵香滿點。
可以夾京醬肉絲。
也可以夾酪梨蝦沙拉。
來美國後因飲食型態和台灣大不相同，在家吃飯的時間較多，且因日子較在台灣閒散許多，我們一週參加兩次教會的小排聚會，各家帶菜合食。我和小綸爸有個默契，若是決定要帶菜，由他料理，若是要帶點心，則由我負責。這幾週的麵點實驗，就剛好請教會的弟兄姊妹捧場解決啦！
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